Agnes Vanessa, Rai Widarta, I. W., & Kadek Diah Puspawati, I. G. A. (2026). Pengaruh Konsentrasi Carnauba Wax Sebagai Oleogelator Terhadap Oil Binding Capacity Oleogel Minyak Sawit Merah. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 15(1), 141–152. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p08