Wijaya, K. R. S. P., Hapsari Arihantana, N. M. I., & Wisaniyasa, N. W. (2026). Karakteristik Kombucha Dengan Penambahan Kulit Jeruk Siam Kintamani (Citrus nobilis L.) Pada Fermentasi Lanjutan. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 15(2), 257–276. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i02.p01