Olga, E. M., Sandhi Wipradnyadewi, P. A., & Sri Wiadnyani, A. A. I. (2026). Pengaruh Perbandingan Mocaf Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata) Terhadap Karakteristik Pancake. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 15(1), 222–240. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p12