-, P. A. S. W., Ida Bagus Wayan Gunam, Komang Ayu Nocianitri, & Luh Dian Rna Fajarini. (2026). Kandungan Gizi Dan Asam Glutamat Sere Kedele Dengan Perlakuan Lama Perebusan Kedele. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 15(2), 417–424. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i02.p11