Renty E.S.Lumbantobing, Suparthana, P., & Ari Yusasrini, N. L. (2026). Pengaruh Perbandingan Tepung Ketan (Oriza sativa L. Var glutinosa) dan Tepung Porang (Amorphophallus oncophyllus) Terhadap Karakteristik Lappet. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, 15(2), 425–439. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i02.p08