Karakteristik Kefir dengan Perbandingan Susu Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus). Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, v. 14, n. 4, p. 668–682, 30 Dec.2025.