Pengaruh Ekstrak Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) terhadap Karakteristik Keju Lunak dengan Milk Clotting Enzyme Lactobacillus rhamnosus SKG 34. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, v. 14, n. 4, p. 722–737, 30 Dec.2025.