Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata) Terhadap Karakteristik Crackers. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, v. 15, n. 2, p. 344–364, 30 Jul.2026.