Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin dan Glukomanan Terhadap Karakteristik Serbuk Minuman Instan Daun Jeruju (Acanthus ilicifolius L.). Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, v. 15, n. 2, p. 310–328, 30 Jul.2026.