Pengaruh Perbandingan Tepung Ketan (Oriza sativa L. Var glutinosa) dan Tepung Porang (Amorphophallus oncophyllus) Terhadap Karakteristik Lappet. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, v. 15, n. 2, p. 425–439, 30 Jul.2026.