HUTASOIT, Jenri Parlinggoman; ADEKANTARI, Risty. Fortifikasi Daging Ikan Selar Kuning (Selaroides leptolepis) terhadap Kualitas Fisikokimia Mi Kering. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 15, n. 1, p. 74–88, 2026. DOI: 10.24843/itepa.2026.v15.i01.p05. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2234. Acesso em: 8 aug. 2026.