BR HOMBING, Rachel Angel; HAPSARI ARIHANTANA, Ni Made Indri; MAHENDRA PUTRA, I Gede Arie. Pengaruh Perbandingan Terigu Dengan Tepung Milet (Panicum Miliaceum L.) Kecambah Fermentasi Terhadap Karakteristik Bakpia. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 14, n. 3, p. 484–498, 2026. DOI: 10.24843/itepa.2025.v14.i03.p05. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2623. Acesso em: 6 feb. 2026.