ADINDARI SUARASMARA, I Gusti Ayu; MAYUN PERMANA, I Dewa Gde; RAI WIDARTA, I Wayan. Karakteristik Selai Cokelat Dengan Perbandingan Bubuk Kakao (Theobroma Cacao L.) Dan Minyak Kedelai (Glyncine Max Oil). Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 14, n. 3, p. 556–569, 2025. DOI: 10.24843/itepa.2025.v14.i03.p09. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2628. Acesso em: 6 feb. 2026.