PARAMITA WULANDARI, Kadek Ratih; NOCIANITRI, Komang Ayu; SUPARTHANA, I Putu; SUTRISWATI RAHAYU, Endang. Karakteristik Fisik dan Sensoris Keju Tomme Probiotik dengan Variasi Perbandingan Kultur Probiotik Lokal. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 14, n. 3, p. 619–631, 2025. DOI: 10.24843/itepa.2025.v14.i03.p12. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2632. Acesso em: 6 feb. 2026.