ALIT WIRASTUTI, Ni Kadek; KADEK DIAH PUSPAWATI, Gusti Ayu; ARI YUSASRINI, Ni Luh. Pengembangan Minuman Tradisional ‘Loloh Cemcem’ Menjadi Minuman Instan Yang Berpotensi Sebagai Pangan Fungsional Sumber Antioksidan. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 14, n. 3, p. 632–651, 2025. DOI: 10.24843/itepa.2025.v14.i03.p13. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2633. Acesso em: 6 feb. 2026.