NANDAYICKA, Fattya Nur; HAPSARI ARIHANTANA, Ni Made Indri; HATININGSIH, Sayi. Karakteristik Kefir dengan Perbandingan Susu Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus). Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 14, n. 4, p. 668–682, 2025. DOI: 10.24843/itepa.2025.v14.i04.p02. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2659. Acesso em: 19 feb. 2026.