DEVA JAYADHI NARAYANA, Gede Agung Artha; KADEK DIAH PUSPAWATI, Gusti Ayu; KARTIKA PRATIWI, I Desak Putu. Karakteristik Antioksidan Daun Pepe (Gymnema reticulatum Br.) Pada Berbagai Waktu Ekstraksi Dengan Metode Kombinasi Maserasi Dinamis dan Ultrasonikasi . Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 14, n. 4, p. 705–721, 2025. DOI: 10.24843/itepa.2025.v14.i04.p04. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2661. Acesso em: 19 feb. 2026.