LISTIA LIANTANIA, Kadek; MAYUN PERMANA, I Dewa Gde; NOCIANITRI, Komang Ayu. Pengaruh Ekstrak Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) terhadap Karakteristik Keju Lunak dengan Milk Clotting Enzyme Lactobacillus rhamnosus SKG 34. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 14, n. 4, p. 722–737, 2025. DOI: 10.24843/itepa.2025.v14.i04.p05. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2662. Acesso em: 19 feb. 2026.