ANDRIANSYAH MULYADI, Muhammad Irbah; KARTIKA PRATIWI, I Desak Putu; NICA DEWI, Putu Julyantika. Efek Berbagai Perlakuan Perendaman terhadap Karakteristik Fisik dan Sensoris Keripik Kentang Lokal Varietas Granola. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 14, n. 4, p. 815–833, 2025. DOI: 10.24843/itepa.2025.v14.i04.p09. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2666. Acesso em: 19 feb. 2026.