MAHARANTATA, Fayza Desti; KENCANA PUTRA, I Nengah; DIAH PUSPAWATI, Gusti Ayu Kadek. Pengaruh Konsentrasi Bubuk Wortel (Daucus carota L.) Terhadap Sifat Fisik, Kimia dan Sensoris Mochi. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 14, n. 4, p. 848–871, 2025. DOI: 10.24843/itepa.2025.v14.i04.p11. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2668. Acesso em: 19 feb. 2026.