ASTRI SUGIARTO, Carroline Silvera; KENCANA PUTRA, I Nengah; ARI YUSASRINI, Ni Luh. Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata) Terhadap Karakteristik Crackers. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 15, n. 2, p. 344–364, 2026. DOI: 10.24843/itepa.2026.v15.i02.p06. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/3057. Acesso em: 16 aug. 2026.