OLGA, Einsteina Michelle; SANDHI WIPRADNYADEWI, Putu Ari; SRI WIADNYANI, Anak Agung Istri. Pengaruh Perbandingan Mocaf Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata) Terhadap Karakteristik Pancake. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 15, n. 1, p. 222–240, 2026. DOI: 10.24843/itepa.2026.v15.i01.p12. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/3061. Acesso em: 26 jul. 2026.