PADANGRATHA, Ida Ayu Ambararacmi; PUSPAWATI, Gusti Ayu Kadek Diah; PUTRA, I Gede Arie Mahendra. Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin dan Glukomanan Terhadap Karakteristik Serbuk Minuman Instan Daun Jeruju (Acanthus ilicifolius L.). Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 15, n. 2, p. 310–328, 2026. DOI: 10.24843/itepa.2026.v15.i02.p04. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/3617. Acesso em: 16 aug. 2026.