-, Putu Ari Sandhi Wipradnyadewi; IDA BAGUS WAYAN GUNAM; KOMANG AYU NOCIANITRI; LUH DIAN RNA FAJARINI. Kandungan Gizi Dan Asam Glutamat Sere Kedele Dengan Perlakuan Lama Perebusan Kedele. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 15, n. 2, p. 417–424, 2026. DOI: 10.24843/itepa.2026.v15.i02.p11. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/3744. Acesso em: 16 aug. 2026.