RENTY E.S.LUMBANTOBING; SUPARTHANA, Putu; ARI YUSASRINI, Ni Luh. Pengaruh Perbandingan Tepung Ketan (Oriza sativa L. Var glutinosa) dan Tepung Porang (Amorphophallus oncophyllus) Terhadap Karakteristik Lappet. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 15, n. 2, p. 425–439, 2026. DOI: 10.24843/itepa.2026.v15.i02.p08. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/4009. Acesso em: 16 aug. 2026.