INDIRA ANDRIA PUTRI; SRI WIADNYANI, Anak Agung Istri; KENCANA PUTRA, I Nengah. Optimasi Konsentrasi Pati Biji Alpukat (Persea Americana M.) Dan Kitosan Menggunakan RSM Terhadap Sifat Barrier Edible Film. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, [S. l.], v. 15, n. 2, p. 365–380, 2026. DOI: 10.24843/itepa.2026.v15.i02.p07. Disponível em: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/4011. Acesso em: 16 aug. 2026.