“Pengaruh Konsentrasi Ragi Rhizopus Oligosporus DP02 BALI Terhadap Karakteristik Tempe Kedelai (Glycine Max (L) Merrill)”. 2026. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan 14 (3): 445-56. https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i03.p02.