“Pengaruh Perbandingan Tepung Talas Beneng (Xanthosoma Undipes K.Koch) Dengan Maizena Terhadap Karakteristik Nuget Ikan Tuna (Thunnus Sp.)”. 2026. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan 14 (3): 521-34. https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i03.p07.