“Aplikasi Oleogel Dengan Oleogelator Candelilla Wax Berbasis Minyak Sawit Sebagai Pengganti Margarin Pada Produk Kukis ”. 2026. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan 14 (3): 535-55. https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i03.p08.