“Karakteristik Konsentrat Protein Biji Labu Kuning (Cucurbita Moschata Ex Poir) Pada Berbagai PH Pelarut”. 2025. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan 14 (4): 771-94. https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i04.p07.