“Karakteristik Es Krim Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.) Probiotik Dan Viabilitas Lacticaseibacillus Paracasei RB210 Selama Penyimpanan ”. 2026. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan 15 (1): 173-98. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p10.