“Karakteristik Fruit Leather Puree Jeruk Siam Kintamani (Citrus Nobilis L.) Dengan Perbandingan Bahan Pengikat Puree Rumput Laut (Eucheuma Cottonii L.) Dan Biji Selasih (Ocimum Basilicum L.)”. 2026. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan 15 (1): 25-44. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p02.