“Pengaruh Perbandingan Tepung Ketan Putih Dan Puree Labu Kuning (Cucurbita Moschata D.) Terhadap Karakteristik Mochi”. 2026. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan 15 (1): 153-72. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p09.