“Pengaruh Konsentrasi Carnauba Wax Sebagai Oleogelator Terhadap Oil Binding Capacity Oleogel Minyak Sawit Merah”. 2026. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan 15 (1): 141-52. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p08.