Bunga Sari Widyani, Ni Putu, I Nengah Kencana Putra, and Ni Luh Ari Yusasrini. 2026. “Pengaruh Perbandingan Tepung Talas Beneng (Xanthosoma Undipes K.Koch) Dengan Maizena Terhadap Karakteristik Nuget Ikan Tuna (Thunnus sp.)”. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan 14 (3):521-34. https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i03.p07.