Yunita Dewi, Hayano Ayuka, I Wayan Rai Widarta, and Anak Agung Istri Sri Wiadnyani. 2026. “Aplikasi Oleogel Dengan Oleogelator Candelilla Wax Berbasis Minyak Sawit Sebagai Pengganti Margarin Pada Produk Kukis ”. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan 14 (3):535-55. https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i03.p08.