Tika Martina Br Sinaga, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, and Putu Julyantika Nica Dewi. 2026. “Pengaruh Perbandingan Tepung Ketan Putih Dan Puree Labu Kuning (Cucurbita Moschata D.) Terhadap Karakteristik Mochi”. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan 15 (1):153-72. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p09.