Agnes Vanessa, I Wayan Rai Widarta, and I Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati. 2026. “Pengaruh Konsentrasi Carnauba Wax Sebagai Oleogelator Terhadap Oil Binding Capacity Oleogel Minyak Sawit Merah”. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan 15 (1):141-52. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p08.