Wijaya, Kadek Ramana Sathya Pavana, Ni Made Indri Hapsari Arihantana, and Ni Wayan Wisaniyasa. 2026. “Karakteristik Kombucha Dengan Penambahan Kulit Jeruk Siam Kintamani (Citrus Nobilis L.) Pada Fermentasi Lanjutan”. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan 15 (2):257-76. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i02.p01.