Indira Andria Putri, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, and I Nengah Kencana Putra. 2026. “Optimasi Konsentrasi Pati Biji Alpukat (Persea Americana M.) Dan Kitosan Menggunakan RSM Terhadap Sifat Barrier Edible Film”. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan 15 (2):365-80. https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i02.p07.