“Pengaruh Konsentrasi Ragi Rhizopus oligosporus DP02 BALI Terhadap Karakteristik Tempe Kedelai (Glycine max (L) Merrill)” (2026) Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 14(3), pp. 445–456. doi:10.24843/itepa.2025.v14.i03.p02.