“Pengaruh Perbandingan Terigu Dengan Tepung Milet (Panicum Miliaceum L.) Kecambah Fermentasi Terhadap Karakteristik Bakpia” (2026) Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 14(3), pp. 484–498. doi:10.24843/itepa.2025.v14.i03.p05.