“Aplikasi Oleogel dengan Oleogelator Candelilla Wax Berbasis Minyak Sawit sebagai Pengganti Margarin pada Produk Kukis ” (2026) Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 14(3), pp. 535–555. doi:10.24843/itepa.2025.v14.i03.p08.