“Pengembangan Minuman Tradisional ‘Loloh Cemcem’ Menjadi Minuman Instan Yang Berpotensi Sebagai Pangan Fungsional Sumber Antioksidan” (2025) Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 14(3), pp. 632–651. doi:10.24843/itepa.2025.v14.i03.p13.