“Pengaruh Perbandingan Tepung Kacang Tolo Merah (Vigna Angularis) dan Tepung Talas Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Terhadap Karakteristik Flakes” (2025) Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 14(4), pp. 652–667. doi:10.24843/itepa.2025.v14.i04.p01.