“Karakteristik Kefir dengan Perbandingan Susu Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)” (2025) Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 14(4), pp. 668–682. doi:10.24843/itepa.2025.v14.i04.p02.