“Pengaruh Ekstrak Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) terhadap Karakteristik Keju Lunak dengan Milk Clotting Enzyme Lactobacillus rhamnosus SKG 34” (2025) Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 14(4), pp. 722–737. doi:10.24843/itepa.2025.v14.i04.p05.