“Pengaruh Perbandingan Mocaf Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata) Terhadap Karakteristik Pancake” (2026) Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 15(1), pp. 222–240. doi:10.24843/itepa.2026.v15.i01.p12.