“Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata) Terhadap Karakteristik Crackers” (2026) Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 15(2), pp. 344–364. doi:10.24843/itepa.2026.v15.i02.p06.