“Pengaruh Perbandingan Tepung Ketan (Oriza sativa L. Var glutinosa) dan Tepung Porang (Amorphophallus oncophyllus) Terhadap Karakteristik Lappet” (2026) Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 15(2), pp. 425–439. doi:10.24843/itepa.2026.v15.i02.p08.